Le miel

Le produit phare de la ruche

Produit à partir essentiellement du nectar des plantes. Ce nectar transformé et stocké par les abeilles finira par donner ce produit exceptionnel aux multiples indications et propriétés.

Hormis sa valeur gustative et énergétique qui en feront un excellent aliment tout au long de la journée, il se révèle être aussi un très bon désinfectant et cicatrisant ainsi qu’un remède efficace contre les infections hivernales.

À cela on peut aussi lui ajouter des propriétés antibiotiques, anti-inflammatoire et antioxydante. 

Pour pouvoir profiter de tous ses bienfaits nous pratiquons une apiculture respectueuse des abeilles. Nous avons choisi de produire du miel de qualité avec une vraie différentiation des goûts. Nous suivons donc les floraisons et  quand celles-ci sont terminées, nous  passons immédiatement à l’extraction. Puis vient le temps de maturation pour que toutes les impuretés et les bulles d’air remontent afin de concentrer les goûts.

Après environ 2 semaines, nous mettons directement en pots de verre ce qui vous garanti un miel non chauffé (qui aurait alors perdu une bonne partie de ses propriété) et une conservation optimale.( le PH du miel est acide et le conserver en pots plastiques n’est pas une bonne idée puisque à terme le plastique se dégrade !)

À consommer sans modération.

Nous vous proposons la saison 2021 (la saison 2022 commencera en mai si tout va bien et si la météo est clémente) nos miels en 10 variétés différentes : 

  • pissenlit, de couleur blanche, très doux et crémeux récolté au printemps
  • miel de fleurs de printemps, un miel caractéristique doré.
  • Tilleul ou Tilia ,subtil, légèrement mentholé, un must récolté en juin
  • Ronce, issu des fleurs de mûrier 
  • Trèfle, un miel rond, crémeux, d’une étonnante douceur, tant par sa texture que par son parfum, mais avec beaucoup de caractère. une floraison rare ! 
  • le miel Sylva, miel de forêt, avec une prédominance de chataîgnier arrondi par la présence de ronce. Un miel atypique,  début juillet .  A découvrir !
  • Prairie ou pratum, miel très floral de fin d’été
  • le miel de fleurs d’été, doré au goût de caramel
  • Miel & Noix, mélange de miel de printemps et de noix du domaine (sans aucun traitement) remplace les barres énergétiques mais aussi en accompagnement d’un fromage ou d’un foie gras

vous pouvez les commander directement sur https://domaine-des-butineuses.sumup.link/

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